ポルチーニ茸のクリームリゾット

こんばんは☆
何となく、ゴーヤーチャンプルーが食べたくなったので・・・
リゾットを作りました。（えー；）
今日の晩ご飯はゴーヤーチャンプルーねって相方にメールしたら
「リゾットが食べたい」って言うんだもん。
ええ、わかってます。ゴーヤー好きじゃないのね・・・。
あれ、苦いからおいしいんだよーーー！
ま、どっちでもいいわ。私意思弱いから（＾ー＾）
前に買ったポルチーニ茸を使ったクリームリゾットがおいしかったので、
また作っちゃいましたよ♪
＜材料＞２〜３人分
米１合
白ワイン100cc
ちょい薄めのスープ2カップ
（コンソメでもブイヨンでもお好みで。今回はコンソメで作りました。）
バター20g
生クリーム50cc （なければ牛乳でも）
ポルチーニ茸　お好みの量
チーズ　お好みの量
（パルメジャーノレッジャーノでも、パルメザンでも、とろけるチーズでも・・）
塩こしょう
＜作り方＞
鍋でバターを熱して溶かす
米を洗わずに鍋に入れ、半透明になるくらいに中火で炒める
白ワインを入れ、混ぜながら水分を飛ばす
スープを1カップ入れ、同様に混ぜながら水分を飛ばす
お湯で戻したポルチーニ茸をみじん切りにして鍋に入れる
残りのスープを入れて蓋をして10分くらい弱火で煮る
少し芯が残るくらいまで焦がさないように煮て、生クリームを入れる
塩こしょうで味を整える
火を消し、チーズをたっぷり入れたらできあがり！
んま〜おいしくいただきましたよ♪
私はリゾットは芯があるほうが好きざます！
ボーノアルデンテ！！
一緒にいただくのは鶏モモ肉の唐揚げ風とトマトとブロッコリーでございました。
ごちそうさまでした（＾ー＾）