鴨がネギを背負ってやってきたわ

最近よく行く鶏肉屋さん。
そう、職場の近くの商店街にあるんです。
ここんとこ、スーパーの鶏肉がいいのがなくて、
思い切って鶏肉屋さんを覗いてみたら、ウーーン...おいしそう！！！
それで、最近は専ら鶏肉はこのお店で購入してるのでありました。
で、今回も寄ってみたら、鴨肉があるじゃないか！
これは〜おいしそうなり〜〜〜♪
てことで、鴨なんばを作ってみました（＾ー＾）
ちょうどおいしい白ネギも出回ってるとこだしね〜〜♪
（私白ネギ好きくないアル；ま、いいか）
おいしそうな白ネギ買って〜、今回は十割蕎麦（乾麺）を使いましたよん！
＜材料＞
鴨肉（１枚）、白ネギ（１本）、蕎麦（２人分）、出汁、醤油（大２〜３）、ミリン（大１）、酒（大１）、塩砂糖少々
＜作り方＞
出汁を取ってる間に、鴨と白ネギの緑のとこを水から湯がいておきます。（私油がきついの苦手なりよ）
出汁がとれたら、調味料で味付けします。鴨なのでちょっと濃いめ、甘めにしました。
茹でていた鴨を上げ、出汁で煮ていきます。
鴨に火が通ったら、上げて切っておきます。
蕎麦を湯がいてる間に、白ネギを出汁で煮ておきます。（私は白ネギが苦手なので、おもっきし煮てトロトロのまっ茶色にしてやがりますが、シャキシャキ感を楽しむなら、軽く火を通す感じで）
蕎麦が茹であがったら、冷水でぬめりを取り、湯通しして丼にいれて、出汁と鴨とネギをかけて出来上がり！
おいし〜い鴨なんばができましたよ〜♪
山椒をちょろっと振って召し上がれ！